안녕하십니까? 건강정보꾸러미입니다. 여러분은 혹시 '빨간 무'라고 불리는 비트에 대해서 잘 아십니까? 비트는 몇 해 전 여러 방송매체를 통해 선풍적인 인기를 끌었던 식품인데요. 이 비트라는 식물은 정말 많은 효능을 가지고 있습니다. 오늘은 비트에 대해서 낱낱이 파헤쳐보도록 하겠습니다!
■ 비트란?
비트는 명아줏과에 속한 식물로, 원산지는 지중해 연안의 남부 유럽과 북아프리카입니다. 우리나라의 주요 생산지는 경기 이천과, 강원 평창, 제주도랍니다.
'빨간 무'라고도 불리는 비트는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있습니다.
비트는 잎은 적근대와 비슷하고, 빨간 빛의 뿌리는 우리나라 강화 순무와 비슷하답니다!
■ 비트의 효능
1. 콜레스테롤 개선(심혈관 질환 개선)
저의 블로그를 자주 방문하셨던 분이라면 이제 콜레스테롤의 종류에는 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤이 있다는 명백한 사실을 잘 인지하고 계실 것이라 믿어 의심치 않습니다. 비트의 효능으로 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)을 증가시키고, LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)과 트리글리세라이드라는 중성 지방을 낮추는 효과가 있습니다. 중성지방과 LDL 콜레스테롤은 심혈관 질환을 불러일으키는 주요 원인인데요. 비트를 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환의 개선에 좋습니다.
2. 혈압 조절
비트는 혈압 조절의 역할을 돕습니다. 비트는 질산염이 풍부한 채소의 대명사입니다. 질산염은 체내에 들어오게 되면 산화질소로 변환이되어 혈압을 떨어뜨리는 작용을 합니다. 미국의 서던메소디스트 대학에서는 2018년 성인 38명을 대상으로 비트 주스를 마시게 하여 연구를 진행했습니다. 연구결과 45분 만에 체내 산화질소 수치가 21% 증가했으며, 사람들의 인지 기능과 운동 능력이 향상됐다는 점을 확인했습니다.
3. 항암 효과
붉은색을 띠는 채소는 카로티노이드, 안토시아닌 등이 풍부해 항산화효과가 뛰어납니다. 비트의 항산화 효과는 앞서 말했듯이 토마토의 8배에 달합니다. 산화 스트레스는 변종 세포를 유발하여, 암세포와 같은 돌연변이를 만들어내는데 이를 막고 대응하는 성분이 항산화 성분입니다. 비트는 강력한 항산화 성분 베타레인(베타인)이라는 붉은 색소를 다량 함유하고 있는데, 베타인은 수용성 아미노산 성분으로 항산화 효과가 매우 뛰어납니다. 강력한 항산화의 효과로 염증 완화와 항암 개선에 효능이 있는 비트!
4. 피부 노화 방지
항산화 성분은 노화로 인한 세포 손상을 막고, 소염 작용을 통해 각종 피부 질환을 막아 피부 건강을 돕는답니다. 질산염이 풍부한 비트는 혈액 공급을 원활하게 하여 피부 건강을 책임집니다.
5. 결석 제거
비트의 효능으로 신장결석, 담석 등 결석을 제거하는 효능이 있습니다. 결석을 녹이는 효과를 가진 비트는 결석의 크기가 작을수록 당연히 효과가 좋으며, 큰 결석을 녹이는 효과도 있습니다. 신장결석이나 담석등으로 고생하고 계시다면, 비트는 상당히 도움이 되는 채소입니다.
6. 해독 작용
베타레인의 효능 중 하나는 해독 작용이 있습니다. 간 건강과 직접적으로 연관이 되어있는 해독 작용을 통해 간을 보호할 수 있답니다. 간은 '소리 없는 장기'라고도 불리는데 그 이유는 간에는 어지간한 무리가 가도 우리들에게 신호를 주지 않다가, 이상이 생기면 그땐 이미 늦은 상태에 이르기 때문이랍니다. 평소에 그만큼 관리와 신경을 많이 써야 하는 장기인데요. 해독 작용이 있는 비트를 섭취해서 간 건강을 챙기시면 좋을 것 같습니다.
7. 소화 작용
식이섬유가 풍부한 비트는 소화를 돕고 장을 건강하게 합니다. 노폐물이 장 내에 쌓이는 것을 막고, 장 내 이로운 박테리아의 증식을 돕는답니다.
8. 다이어트
비트는 100g에 43kcal로 열량이 아주 낮은 채소입니다. 저칼로리 음식이지만 단백질과 섬유질 함량이 풍부하고 수분 함량이 많습니다. 섬유질이 높은 음식을 섭취하게 되면, 소화를 지연시킬 수 있고 포만감도 오랫동안 유지해주기 때문에 과식으로부터 벗어날 수 있습니다!
■비트의 부작용
· 효능에서 비트는 '신장결석'을 제거한다고 앞서 말씀드렸습니다. 하지만 신장에 이상이 있으신 분들은 섭취시 주의를 하셔야 할 필요성이 분명히 있습니다.
비트나 생채소에는 옥살산염이 있습니다. 옥살산염은 혈액 속의 칼슘과 결합하여 근육통을 일으키고 되려 신장 결석의 원인이 될 수 있습니다. 뜨거운 물에 데치거나 찌게 되면 옥살산염은 어느 정도로 제거됩니다
· 섭취 후 소변 색이 붉어질 수 있습니다.
· 혈압을 낮추는 효능이 있기 때문에, 현재 혈압약을 드시고 계시는 분들은 주의가 필요합니다.
비트는 대체적으로 안전한 채소이긴 하나, 섭취 이전 주의사항을 꼭 확인해주시면 좋을 것 같습니다.
오늘은 비트의 효능과 부작용에 대해서 살펴봤습니다. 비트에 이렇게나 많은 효능이 있을지는 몰랐습니다. 비트의 경우 비트즙이나 주스로 드시는 분들이 굉장히 많습니다. 저도 과거에 월남쌈 밥집 후식으로 비트 주스를 마셨었는데 맛이 꽤 괜찮았습니다. 즙이나 주스 말고, 피클이나 샐러드 혹은 나물로 무쳐 먹어도 좋은 재료가 될 수 있으니 참고하면 좋을 것 같습니다. 오늘의 건강정보는 여기까지입니다. 다음에 또 건강한 정보로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다 :)