카무트 효능에 대해서 알아봅니다.
+부작용, 복용법
안녕하세요 건강정보꾸러미입니다. 여태 글이 너무 심심하고, 길게만 작성하는 것 같아서 앞으로는 핵심 내용과 사진을 통해서 재미있게 알아보도록 하겠습니다.
여러분들 카무트에 대해서 알고 계십니까? 제 포스팅을 보고 카무트라는 단어에 대해서 생소하실 텐데, 오늘은 카무트가 무엇인지 그리고 카무트의 효능에는 어떤 것들이 있는지에 대해서 알아보겠습니다.
카무트란?
카무트(Kamut)란 2015년 미국 타임지 '건강한 식품 50가지' 중 하나에 선정된 고대 원시 곡물 중 하나입니다.
이집트에서 재배되기 시작한 카무트는 밀의 한 종류로 단백질 함량이 굉장히 높다고 합니다. 투탕카멘 무덤에서 최초로
발견되었는데, 그때 당시 무려 4,000년 동안 무덤에서 살아남았다고 하네요. 그래서 '생명의 씨앗'이라고도 부른다고 합니다.
단백질 함량 이외에도 식이섬유, 미네랄, 마그네슘, 아연, 셀레늄이 풍부하여 피부 미용, 뼈 건강, 변비 개선 등의 효과가 있습니다.
카무트의 효능
1. 엄청난 항산화의 효과
카무트에는 강력한 항산화물질 '셀레늄'이 풍부하게 함유되어 있습니다. 셀레늄은 달걀의 2.5배나 들어있습니다. 셀레늄의 하루 권장량 60㎍(마이크로그램)은 카무트 86g 섭취 시 모두 충족 가능합니다. 셀레늄 섭취를 통해 체내 활성산소의 배출과 노화를 예방할 수 있답니다.
2. 다이어트
카무트에는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 체내에서 소화되지 않고, 곧바로 배출되기 때문에 다이어트에 효과적이지요. 일반 쌀(백미)과 비교했을 때, 단백질이 약 1.5배, 식이섬유가 12배나 들어있습니다. 다이어트하시는 분들에게 추천드립니다.
3. 당뇨 개선
카무트는 곡물임에도 불구하고, 감자·옥수수·통밀과 같이 혈당 상승곡선을 완만하게(혈당 상승이 쌀과 비교했을 때 굉장히 느림) 해줍니다. 이는 카무트가 낮은 당 지수를 가지고 있기 때문이랍니다. 식품의 혈당지수가 높을 시, 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린을 과다하게 분비하게 하여 당뇨에 치명적입니다.
4. 면역력 증가
카무트는 면역력을 높이는데 좋습니다. 면역체계의 구성은 대장으로부터 70%의 영향을 받는데, 카무트의 식이섬유는 대장에 굉장히 좋은 영향을 줍니다. 장 속의 유산균에게 충분한 영양공급을 제공하고 이로 인해 면역력 증강을 이끌어냅니다.
5. 변비 예방
풍부한 식이섬유를 통해 변비를 예방할 수 있습니다.
카무트의 부작용
분명 좋은 효능이 많은 곡식이지만, 과도하게 섭취할 시 구토, 설사, 탈모 등의 부작용이 생길 수 있다고 합니다.
<참고 1> 카무트 100g당 함유성분
- 단백질 14.7g
- 셀레늄 69.3㎍
- 티아민 0.5mg
- 철분 4.41mg
- 베타카로틴 5㎍
- 리보플라민 0.18mg
- 식이섬유 9.1g
카무트의 비율에 따라 섭취 비중이 달라지니, 유의해서 섭취하시길 바랍니다.
카무트 먹는 방법
1. 카무트 쌀밥
불려둔 쌀과 카무트를 이용한 밥입니다. 잡곡밥을 짓는 것과 같은 방법으로 조리하시면 됩니다.
2. 카무트 죽
믹서로 부드럽게 갈아서 죽을 만들 때 넣어 드시면 부담 없이 즐길 수 있습니다.
3. 카무트 미숫가루
카무트 가루를 선식 드시듯 복용하면 편합니다.
소개해드린 방법 이외에도 다양한 음식으로 조리해 드시면 좋겠을 것 같습니다.
감사합니다. 매일 글을 길게, 재미없게 썼는데 이게 더 낫나요? 시간은 조금 더 걸려도 '보기에 좋은 떡이 맛도 좋다'라고 그럽디다. 카무트! 저도 한번 도전해봐야겠습니다. 오늘도 건강한 하루 보내시고~ 건강정보꾸러미에서 더욱 건강한 정보 많이 얻어가길 바라겠습니다.